|
|
Zeeuwse Bolussen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gram patentbloem
200 gram zelfrijzend bakmeel
60 gram gist
125 gram boter (gouda′s glorie
0,5 liter volle melk
025 gram suiker
015 gram zout
2 eieren
Voorbereiding:
Leg op het aarecht 2 zakken donkerbruine suiker en een beetje kaneel,leg bak papier op het bakblik en verwarm de oven voor op 250 graden.
Bereidingswijze:
Doe alles in een grote schaal (melk moet lauw wezen) en kneed het goed door, laat het dan 1 uur afgedekt rijzen in een emmer met lauw water.
Pak met 2 lepels een beetje deeg rol die door de bruine suiker en draai er een bolus van, op het bakblik legen en nog 15 minuuten op een warme plek laten narijzen
dan het bakblik in het midden van de oven schuiven,
een kwartier in de oven en de bolus is klaar.
eruit halen en omdraaien op een ander bakblik meten bak papier er af halen en zo af laten koelen
|
|
|